Le gluten est difficile à digérer
Le gluten est difficile à digérer, ce qui entraîne différents niveaux de sensibilité au gluten. La décomposition de ces protéines grâce à Enjoy Gluten accélère la digestion et permet aux protéines de traverser l’intestin sans déclencher de réaction.
EatEnjoy Gluten est conçu pour décomposer les protéines de gluten plus rapidement et plus efficacement en attaquant les liaisons peptidiques de deux manières. Elle va au-delà de l’enzyme traditionnelle DPPIV (dipeptidyl peptidase IV), offrant une dégradation supérieure des protéines de gluten qui provoquent des réponses immunitaires.
EatEnjoy ®Gluten possède un mélange unique d’enzymes
Ce mélange unique d’enzymes protéolytiques attaque les liaisons internes et externes qui composent la protéine de gluten.
Les protéines de gluten non digérées déclenchent le système immunitaire pour attaquer la paroi interne de l’intestin grêle, entraînant des niveaux variables de sensibilité au gluten. La décomposition de ces protéines accélère la digestion et permet aux protéines de traverser l’intestin sans déclencher de réaction.
Les protéases sont des enzymes qui décomposent les protéines, mais des protéases qui peuvent décomposer les peptides enrichis en proline sont nécessaires pour décomposer les peptides riches en proline du gluten. La recherche montre que les peptides riches en proline du gluten sont la principale raison de la sensibilité au gluten.
